せかいの台所一覧＞ウガンダ料理編
Kikomando
（チコマンド）
ウガンダの、特に都市部では　人気があるメニューです。　チャパティに豆ソースをかけて食べます。豆は揚げたり、またはシンプルにゆでたりします。
材料
材　料
・チャパティ
・キドニービーンズ
・ココナッツミルク
・ナス、ピーマン
・水
・トマト
・玉ねぎ
・ニンニク
・カレーパウダーやガラムマサラ、他の調合スパイス
作り方

  1. キドニービーンズを水から煮て、柔らかくなるまで煮込む。
  2. スライスした玉ねぎ、つぶしたニンニクを鍋に加え、炒める。
  3. 適当な大きさに刻んだナス、ピーマンを加えて炒める。トマトを加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
  4. キドニービーンズを鍋に入れ、カレーパウダーと他のスパイスを加え、よく混ぜる。
  5. 最後にココナッツミルクを加え、煮込む。