アメリカ料理編：フィッシュタコス

1. タラを2cmの幅、10cmの長さに切る。
2. キャベツを千切りにする
3. 卵を溶く。
4. マンゴーサルサ、グァカモレ、バハソースを作る。
5. レモン、ライムを8等分のくし形に切る。

下準備(マンゴーサルサ)

1. トマト、マンゴーは、1cm角に切る。
2. 紫タマネギは、粗みじん切りにする。
3. シラントロは、細かく刻む。

下準備(グァカモレ)

1. アボカドは、皮をむき種を取る。
2. ライムは、絞って汁をボールに入れる。
3. 紫タマネギは、粗みじん切りにする。
4. ニンニクは、つぶす。
5. トマトは、粗みじん切りにする。
6. シラントロは、細かく刻む。

1. ボールに、小麦粉、卵、パン粉を分けておく。
2. クッキングシートの上で、タラに小麦粉→卵→パン粉の順に付ける。
3. フライパンに油を入れ、350℃の油で黄金色になるまで揚げる。
4. オーブンを200℃に温めておき、トルティーヤを温める。
5. トルティーヤの半分にバハソースを塗り、真ん中にタラを2本おき、一番上にキャベツをのせる。
   トルティーヤをお皿に載せ、お好みのソース(マンゴーサルサ、グァカモレをかければ出来上がり。

作り方(マンゴーサルサ) 全ての材料をボールに入れ、混ぜる。

作り方(グァカモレ) 全ての材料をボールに入れ、混ぜる。

作り方(バハソース)

1. 細かく刻んだシラントロと、全ての材料をボールに入れ、混ぜる。