| せかいの台所一覧＞バングラデシュ料理編 | ||||
| CHICKEN BIRYANI (チキン・ビリヤニ)  |
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| ビリヤニとは「炊き込みごはん」のことだ。それも、もともと細長いインディカ米の中でももっとも長く、 しかもじょうずに炊き上げると独特の素晴らしい香りを放つことで有名な高級米「バスマティライス」という米をあえて使用した、 ぜいたくなもの。フライドオニオンとヨーグルトをベースにしたチキンビリヤニを食べてみてください♪ | ||||
 材料(15人分) |
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| 材 料 | 材 料【付け合わせ】 | |||
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・バスマティライス…750g ・鶏もも肉(骨付き)…750g ・ヨーグルト(プレーン)…1カップ ・タマネギ 5個 サラダ油…1カップ ・ショウガ(ペースト)…大さじ3 ・ニンニク(ペースト)…大さじ1 ・ビリヤニマサラ(市販)…1袋 ・トマト…4個 ・ジャガイモ…3個 ・塩…適量 ・バター…大さじ2 ・水…(ご飯を炊く時) |
・米ナス…1・1／2個 ・ターメリック…適量 ・塩…適量 |
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下準備
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作り方
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作り方
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