インド料理編：ホウレンソウとチーズのカレー

・チリパウダー…小さじ1

1. ホウレンソウを洗い、葉の方を切り落とし、余分な水分を切る。
2. タマネギを千切りにする。
3. 豆腐をスライスする。

1. (Ａの鍋)
   中華鍋に大さじ2のサラダ油を熱し、ホウレンソウと塩を加え、強火で素早く炒める。
2. (Ｂの鍋)
   中華鍋に大さじ2のサラダ油を熱し、マスタードシードとタマネギを加え炒める。
3. 豆腐を加え、色づき始めるまで焼く。
4. (Ａの鍋)に、(Ｂの鍋)の材料を入れ、チリパウダーを加える。
5. 全体が混ざるまで、弱火で煮る。
6. 必要であれば水を少しずつ加え調整する。
7. 塩で味を整えて、場合によっては火にかける。