せかいの台所一覧＞ニュージーランド料理編
クマラスープ
　ニュージーランドの郷土料理。「クマラ」とはマオリ族の言語ボリネシア語で、サツマイモという意味。栄養満点でとても簡単なスープです。
材料(4人分)
材　料
・サツマイモ…大1本
・タマネギ…1個
・ジャガイモ…大1個
・バター…25g
・牛乳…1カップ
・カレー粉…小さじ1・1/2
・チキンスープ(チキンコンソメ使用)…3カップ
・塩…適量
作り方

  1. サツマイモ、ジャガイモ、タマネギは皮をむき小さく切る。

  2. 鍋にバターを入れ、溶けたら(1)とカレーパウダーを加え、タマネギの色が透明になるまで炒める。

  3. チキンスープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 材料がなめらかになるまでフードプロセッサーかける。

  5. 鍋に移し、牛乳と塩を加え、再び火にかけ温まったら出来上がり。